ADVERTISEMENT
Ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :
- 2 kilos de longe de porc
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 poignées de sel
- 1 trait de vin
- 1/2 cuillère à soupe de paprika fort
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’ origan
- Huile d’olive Picual à servir
- eau
- huile d’olive vierge pour la friture
Recette de préparation du filet de porc au saindoux :
- Dans un récipient, mettez tous les ingrédients sauf l’eau et l’huile.
- On mélange bien, pour que les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- On place le filet de porc dans le récipient contenant la marinade. On le recouvre entièrement d’eau et on couvre le récipient. On le laisse mariner deux jours au réfrigérateur.
- Au bout de deux jours, on le retire. On le place sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
ADVERTISEMENT
