Sauté de brocolis et de champignons

 Instructions:

1. Préparation de la sauce :
   Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre, l’édulcorant, le poivre, l’eau et la fécule de maïs.

2. Cuisson des légumes :
   Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le brocoli, l’ail et le gingembre. Faites sauter 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

3. Ajouter la sauce :
   Verser la sauce sur les légumes. Mélanger et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit brillante et épaissie.

4. Servir :
   Garnir de graines de sésame et d’oignons verts.

 Notes sur la recette :

• Les champignons shiitake ajoutent une saveur umami plus profonde.

• La fécule de maïs épaissit la sauce, mais elle est facultative.

• On peut ajouter du tofu, du poulet ou des crevettes pour les protéines.

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