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Ce n’est pas une simple salade. C’est celle qui vous fera redécouvrir les salades : éclatante, audacieuse et riche en textures et en saveurs. Que vous cherchiez un accompagnement coloré ou un plat principal léger et savoureux, cette recette saura vous combler.
Ingrédients
Pour la salade
Ingrédient Montant
Mélange de salades vertes (roquette, épinards ou jeunes pousses de chou frisé) 4 tasses
Concombre, finement tranché 1 grand
Poivron rouge, coupé en dés 1
Oignon rouge, finement haché 1 petit
Tomates cerises, coupées en deux 1 tasse
Fromage feta émietté (ou fromage de chèvre pour une option plus crémeuse) 1/2 tasse
Amandes ou noix grillées (facultatif, pour le croquant) 1/2 tasse
Canneberges ou cerises séchées (facultatif, pour une touche sucrée) ¼ tasse
Pour la vinaigrette acidulée
Ingrédient Montant
Huile d’olive vierge extra ¼ tasse
jus de citron frais 2 cuillères à soupe
vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin rouge) 1 cuillère à soupe
Miel (ou sirop d’érable pour une option végétalienne) 1 cuillère à café
Ail haché (ou ½ c. à thé de poudre d’ail) 1 clou de girofle
sel et poivre noir Au goût
flocons de piment rouge (facultatif, pour une légère touche épicée) Une pincée
Instructions
1. Préparer les ingrédients de la salade
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