Pain aux courgettes et au yaourt grec

 Instructions:

1. Préchauffer le four
   à 175 °C (350 °F) . Graisser ou chemiser un moule à cake.

2. Mélanger les ingrédients liquides :
   fouetter le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

4. Mélanger :
   Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Incorporer délicatement les courgettes et les ingrédients supplémentaires facultatifs.

5. Cuisson au four :
   Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 45 à 55 minutes , jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laisser
   refroidir 10 minutes avant de trancher.

 Notes sur la recette :

• Presser les courgettes évite que le pain ne soit détrempé.

• Le yaourt grec permet de conserver le pain moelleux et humide.

• On peut aussi faire des muffins (cuire au four 18 à 22 minutes).

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