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Apparemment, beaucoup ignorent encore de quoi est fait le paprika — et la réponse est étonnamment simple.
Le paprika est une de ces épices qui nous semblent si familières que la plupart des gens ne se demandent jamais d’où elle vient réellement.
Elle repose discrètement dans les placards de la cuisine, souvent dans un petit pot contenant une poudre rouge vif. On la saupoudre sur les pommes de terre rôties, on l’incorpore aux soupes et aux ragoûts, on l’utilise pour assaisonner le poulet, on l’ajoute aux sauces, et parfois on la parsème sur un plat fini simplement pour le rendre plus coloré.
Pourtant, si vous demandez à un groupe de personnes de quoi est fait le paprika, vous serez peut-être surpris par les réponses.
Certains pourraient penser qu’il s’agit d’un mélange complexe de plusieurs épices. D’autres pourraient croire qu’il est lié au piment en poudre, tandis que d’autres encore pourraient imaginer que sa couleur rouge vif provient d’un colorant alimentaire artificiel.
La réalité est beaucoup plus simple.
Le paprika est fabriqué à partir de piments séchés et moulus.
C’est ça.
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