Bien sûr ! Voici un article pour cette recette alléchante et accessible :

Une Blanquette de Poulet Réinventée : Sans Vin mais Pleine de Saveurs 🍲🐔

La blanquette de poulet est un grand classique de la cuisine française, célèbre pour sa sauce onctueuse et ses morceaux de viande tendres. Traditionnellement préparée avec du vin blanc, elle peut parfois dérouter ceux qui préfèrent éviter l’alcool ou n’en ont pas sous la main. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de réinventer cette recette emblématique sans vin, tout en gardant une explosion de saveurs !

Pourquoi une blanquette sans vin ?

Pour une version plus légère et accessible à tous (enfants, femmes enceintes, personnes ne consommant pas d’alcool)
Quand on n’a pas de vin blanc à disposition
Pour un goût plus doux, naturel, qui laisse toute la place aux autres ingrédients

📝 Les ingrédients principaux

6 cuisses ou blancs de poulet (selon votre préférence)
2 carottes
1 oignon
2 branches de céleri
200 g de champignons de Paris
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 cube de bouillon de volaille
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de crème fraîche
25 cl de bouillon de volaille (ou d’eau + cube)
Le jus d’un citron (pour remplacer l’acidité du vin)
Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez la cuisson du poulet

Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez.

2. Faites revenir les légumes

Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé, les carottes en rondelles et le céleri coupé. Laissez revenir 5 minutes.

3. Remettez le poulet et ajoutez le bouquet garni

Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, le cube de bouillon, le bouillon de volaille et suffisamment d’eau pour couvrir le tout.

Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

4. Préparez la sauce blanche

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez doucement un peu du bouillon de cuisson du poulet pour délayer la sauce, puis ajoutez la crème fraîche.