Tiramisu aux fraises et biscuits à la cuillère roses : un dessert frais et raffiné

Introduction :
Le tiramisu aux fraises est une version fraîche et légère du grand classique italien. Idéal pour le printemps et l’été, il allie la douceur naturelle des fraises à l’onctuosité du mascarpone. L’ajout de biscuits à la cuillère roses de Reims apporte une touche d’élégance et d’originalité, rendant ce dessert non seulement délicieux, mais aussi spectaculaire.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 250 g de fraises fraîches
• 200 g de gombos roses de Reims
• 250 g de mascarpone
• 2  œufs
• 50 g de  sucre glace
• 10 cl de  lait

Préparation étape par étape

1. Préparation des fraises 
Lavez soigneusement les fraises, séchez-les et coupez-les en tranches ou en morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.

2. Préparez la crème 
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.