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Soupe maison savoureuse au poulet et au riz : le plat réconfortant par excellence
Quand on parle de plats qui réchauffent le cœur autant que le corps, la soupe au poulet et au riz arrive sans hésitation en tête de liste. Elle est simple, nourrissante, parfumée, et surtout, elle sent bon la maison. Parfaite pour un dîner léger, un déjeuner hivernal ou pour se remettre sur pied après une longue journée, cette soupe est un classique intemporel que chacun peut personnaliser selon ses goûts.
Un concentré de réconfort dans un bol
La soupe au poulet et au riz, c’est un peu le remède universel de nos grands-mères. Elle apaise, hydrate, nourrit sans alourdir, et elle a ce petit quelque chose de nostalgique qui rappelle les dimanches en famille ou les jours de repos au chaud.
Ce qui fait son succès ? Sa richesse en saveurs et en textures, sa facilité de préparation, et la possibilité de l’adapter à ce qu’on a sous la main.
Les bienfaits d’un bol de soupe maison
- 🥣 Hydratante et légère, parfaite pour le soir
- 🐔 Protéinée, grâce au poulet tendre et mijoté
- 🍚 Satiétante, avec du riz qui apporte de l’énergie douce
- 🧅 Riche en légumes et en minéraux, si on ajoute carottes, céleri ou poireaux
- 💛 Digestive et apaisante, idéale pour les convalescents ou les petites faims
Recette de base : soupe au poulet et au riz
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 filets de poulet (ou restes de poulet rôti, ou cuisses désossées)
- 150 g de riz (blanc, complet ou basmati)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri (ou poireau)
- 1 gousse d’ail
- 1,5 L de bouillon de volaille ou d’eau avec cube
- 1 feuille de laurier, thym, sel, poivre
- Jus de citron (optionnel, pour la touche fraîcheur)
- Persil ou ciboulette pour servir
Préparation :
- Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet coupé en dés ou en morceaux, puis le riz.
- Versez le bouillon, ajoutez les herbes et portez à ébullition.
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