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Soupe de pommes de terre au chou et kielbasa : un plat rustique et réconfortant à savourer en famille 🥣🥔🥬
Quand les journées deviennent fraîches et que l’on cherche un plat consistant, chaud et nourrissant, rien ne vaut une bonne soupe de pommes de terre au chou avec kielbasa. Originaire d’Europe de l’Est, cette soupe rustique est un vrai repas à elle seule. Entre les morceaux fondants de pommes de terre, la douceur du chou et le goût fumé de la saucisse kielbasa, elle offre un équilibre parfait entre simplicité et saveur.
Pourquoi vous allez adorer cette soupe :
- Riche, copieuse et pleine de goût, parfaite pour les repas d’hiver
- Faite avec des ingrédients simples et abordables
- Une recette familiale et conviviale qui plaît à tous les âges
- Idéale à préparer en grande quantité : elle se conserve très bien
- Peut facilement être adaptée à vos goûts ou à ce que vous avez sous la main
Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
- 1/2 chou vert ou chou frisé, émincé
- 4 à 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 300 à 400 g de kielbasa (saucisse fumée polonaise), coupée en rondelles
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)
- 2 c. à soupe d’huile ou de beurre
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
- (Optionnel) 1 carotte coupée en rondelles
- (Optionnel) un peu de crème ou de lait pour une version plus onctueuse
Préparation :
- Préparer les ingrédients : Émincez l’oignon et l’ail, coupez les pommes de terre, le chou et la kielbasa.
- Faire revenir : Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile ou le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la kielbasa et laissez légèrement dorer quelques minutes pour libérer les arômes.
- Ajouter les légumes : Incorporez les pommes de terre, le chou (et les carottes si vous en utilisez), puis versez le bouillon. Ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
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