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Soupe de pommes de terre au chou Kielbasa

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  • Cuire doucement : Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Finitions : Retirez la feuille de laurier. Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de crème ou de lait en fin de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Servir chaud, accompagné de pain frais ou de tranches de pain de seigle beurrées.

    • Astuces pour personnaliser votre soupe 🧄🌿

    • Remplacez la kielbasa par une autre saucisse fumée ou des lardons si vous n’en trouvez pas.
    • Pour une version végétarienne, omettez la viande et utilisez un bon bouillon de légumes bien parfumé.
    • Ajoutez une pincée de paprika fumé pour accentuer le côté rustique.
    • La soupe peut être partiellement mixée pour épaissir légèrement la texture tout en gardant des morceaux.

    En résumé

    La soupe de pommes de terre au chou et kielbasa est un plat simple mais riche en caractère, parfait pour les soirées fraîches ou les grands repas en famille. C’est une de ces recettes « du terroir » qu’on aime refaire encore et encore, car elle réchauffe autant le corps que le cœur.

    Envie d’autres recettes réconfortantes d’Europe de l’Est ou de soupes traditionnelles ? Je suis là pour vous inspirer !

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