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Avec plaisir ! Voici un article gourmand et équilibré autour des roulés d’aubergines à la tomate et au fromage, parfait pour mettre en valeur cette recette végétarienne savoureuse :
🍆🧀 Roulés d’aubergines à la tomate et au fromage : le plat méditerranéen qui va vous faire fondre
Envie d’un plat léger, fondant et plein de saveurs du Sud ? Les roulés d’aubergines à la tomate et au fromage sont une véritable ode à la cuisine méditerranéenne. À la fois simples à réaliser et élégants à servir, ils mêlent la douceur fondante de l’aubergine, l’acidité généreuse de la tomate et le crémeux irrésistible du fromage. Une recette parfaite pour un dîner sans viande, mais riche en goût !
🧑🍳 Une recette savoureuse, saine et pleine de soleil
Les roulés d’aubergines font partie de ces plats qui savent conjuguer légèreté et gourmandise. Ils sont idéals :
- En entrée chaude ou en plat principal avec une salade ou du riz.
- Pour un repas végétarien riche en fibres et en protéines.
- En version gratinée au four pour un effet encore plus fondant et gourmand.
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 grandes aubergines
- 200 g de ricotta, de mozzarella râpée ou de fromage de chèvre frais
- 1 œuf (facultatif, pour lier le fromage)
- 400 ml de coulis ou sauce tomate maison
- 1 gousse d’ail hachée
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes : origan, basilic ou thym
- Parmesan râpé (pour gratiner, facultatif)
🔪 Préparation des roulés d’aubergines
1. Préparer les aubergines
- Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur (0,5 cm max).
- Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, salez et faites-les griller à la poêle ou au four (200°C, 10 min), jusqu’à ce qu’elles soient tendres et souples.
2. Préparer la farce
- Mélangez le fromage avec un peu d’herbes, l’ail, du sel, du poivre et l’œuf si vous souhaitez une farce plus ferme.
3. Monter les roulés
- Sur chaque tranche d’aubergine, déposez une cuillère de farce et roulez délicatement.
- Disposez les roulés dans un plat à gratin légèrement huilé ou nappé de sauce tomate.
4. Ajouter la sauce
- Recouvrez les roulés de sauce tomate, saupoudrez d’origan ou de parmesan si désiré.
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