Rôti de Porc aux Oignons Caramélisés et Thym

Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faire revenir les oignons :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites cuire lentement pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés.
Une fois les oignons caramélisés, réservez-les et gardez-les dans la poêle.
Préparer le rôti de porc :
Salez et poivrez le rôti de porc sur toutes ses faces.
Dans la même poêle, faites dorer le rôti de porc sur toutes les faces, environ 4 à 5 minutes par côté. Cela permet de sceller les sucs et de dorer la viande.
Cuisson du rôti :