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Les cookies sont des biscuits incontournables, appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût riche en beurre et en chocolat. Faciles à préparer, ils conviennent aussi bien pour un goûter gourmand que pour une pause sucrée accompagnée d’un café ou d’un thé.
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réussir des cookies faits maison à la texture parfaite : légèrement croquants sur les bords et fondants au cœur. Nous vous proposons également quelques variantes pour personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies.
Ingrédients pour des cookies gourmands et moelleux
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer environ 12 à 15 biscuits :
250 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
150 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur 30 minutes avant)
150 g de sucre brun (de préférence du sucre muscovado pour une texture encore plus moelleuse)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pépites de chocolat ou noix hachées (facultatif)
Recette détaillée des cookies maison
Recette détaillée des cookies maison
Pourquoi utiliser du sucre brun ?
Le sucre brun contient de la mélasse, ce qui apporte une saveur plus profonde et une texture moelleuse aux cookies. Si vous n’avez que du sucre blanc sous la main, vous pouvez le remplacer, mais le résultat sera légèrement différent : vos cookies seront plus croquants.
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