Avec plaisir ! Voici un article gourmand et parfumé pour la recette de crêpes aux pommes et au citron :

Recette de Crêpes aux Pommes et au Citron : Un Délice Fruité et Acidulé

Les crêpes font partie des desserts et goûters préférés, surtout quand elles sont accompagnées de saveurs fraîches et fruitées. La recette des crêpes aux pommes et au citron allie la douceur des pommes caramélisées à la fraîcheur acidulée du citron, pour un équilibre parfait qui séduira petits et grands. Faciles à préparer, ces crêpes apportent une touche d’originalité à un classique indémodable.

Pourquoi associer pommes et citron ?

La pomme, tendre et légèrement sucrée, se marie parfaitement avec le citron, dont le zeste et le jus apportent une note acidulée et rafraîchissante. Cette combinaison rehausse le goût des crêpes et évite que le dessert soit trop lourd ou trop sucré.

Ingrédients pour 6 à 8 crêpes

Pour la pâte à crêpes

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Pour la garniture pommes-citron

• 3 pommes (type Golden ou Gala)
• Le jus d’un citron
• Le zeste râpé d’un citron
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 20 g de beurre

Préparation des crêpes aux pommes et au citron

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et cassez-y les œufs. Incorporez doucement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.

2. Préparer la garniture

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les pommes, le sucre, le jus et le zeste de citron. Faites revenir doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.