Queues de homard à la crème à l’ail

Queues de homard à la crème à l’ail
Ingrédients :
– 4 queues de homard
– 125 g de beurre doux
– 4 gousses d’ail, hachées
– 125 ml de crème fraîche épaisse
– 30 g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
– Sel et poivre, au goût
– Quartiers de citron, pour servir
Étapes de préparation :