Étape 1 : Le concombre. Lavez le concombre. Conservez la peau (si elle est bio) pour plus de croquant, ou pelez-la grossièrement. Coupez-le en fines rondelles ou en petits dés.
Étape 2 : Les herbes. Ciselez finement une dizaine de feuilles de menthe fraîche.
Étape 3 : La feta. Émiettez généreusement la feta (environ 100g) avec vos doigts ou coupez-la en cubes
Étape 4 : L’assaisonnement. Dans un saladier, mélangez les ingrédients. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron (ou du vinaigre), du sel et un tour de poivre du moulin. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta. [1, 2, 3]
