Pudding de Riz à l’Ancienne – Un Dessert Intemporel et Réconfortant

🌟 Suggestions de Service

• Chaud avec de la crème fouettée : Pour une touche encore plus gourmande.

• Froid avec un coulis de fruits : Parfait avec des fruits rouges ou des cerises.

• Version festive : Ajoutez des noix grillées, des écorces d’orange confites ou une pointe d’extrait de rhum pour les grandes occasions.

❓ Foire aux Questions

Puis-je utiliser du riz complet à la place du riz blanc ?
Oui, mais la texture sera plus ferme et la cuisson plus longue, avec un goût légèrement plus noisette.

Puis-je faire ce pudding sans produits laitiers ?
Absolument. Remplacez le lait et la crème par du lait de coco, d’amande ou d’avoine. La saveur changera un peu mais restera délicieuse.

Comment éviter que mon pudding ne devienne trop épais ?
S’il s’épaissit trop après refroidissement, ajoutez un peu de lait avant de servir pour détendre la texture.

Puis-je sauter les œufs ?
Oui, mais vous perdrez la texture type crème anglaise. Utilisez un mélange de fécule de maïs (1 c. à soupe de maïzena + 2 c. à soupe de lait froid) comme substitut épaississant.

Combien de temps se conserve le pudding de riz ?
Dans un récipient hermétique, il se garde au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 2 mois.

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