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Pommes de terre farcies aux épinards et au fromage cuites deux fois : un plat réconfortant et gourmand à tester sans tarder 🥔🧀
Les pommes de terre farcies sont un classique indémodable qui séduit par leur côté à la fois simple et généreux. Cette version aux épinards et au fromage, cuite deux fois pour un résultat fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, fait de ce plat un véritable délice, parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille.
Dans cet article, découvrez une recette facile à réaliser, des astuces pour sublimer la farce, et des conseils pour réussir une cuisson parfaite.
🥔 Pourquoi choisir cette recette ?
- Elle combine la douceur des épinards et la richesse du fromage pour une farce savoureuse.
- La cuisson double permet d’obtenir un extérieur doré et croustillant, et un cœur moelleux.
- C’est une recette végétarienne complète, idéale pour les repas équilibrés.
- Facile à préparer à l’avance et à réchauffer, parfaite pour les soirs de semaine.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, mozzarella ou mélange)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 g de crème fraîche ou fromage frais (type ricotta, chèvre frais)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade
- Quelques brins de ciboulette ou persil pour la décoration
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Cuisson des pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre puis piquez-les à plusieurs endroits.
- Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez-les 45 à 60 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
2. Préparation de la farce
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Hors du feu, incorporez la crème fraîche, la noix de muscade et la moitié du fromage râpé.
3. Farcir les pommes de terre
- Sortez les pommes de terre du four, laissez-les tiédir.
- Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre et évidez délicatement la chair en laissant une petite bordure.
- Mélangez la chair récupérée avec la farce aux épinards.
- Remplissez généreusement les pommes de terre avec ce mélange, parsemez du reste de fromage sur le dessus.
4. Cuisson finale
- Replacez les pommes de terre farcies dans un plat à gratin.
- Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
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