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Dans un petit bol, mélanger le lait chaud et le sucre. Saupoudrer la levure et laisser reposer 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte mousse. Si elle ne mousse pas, la levure est peut-être inactive et vous devrez peut-être essayer avec de la levure fraîche.
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Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le beurre fondu, le sel et l’œuf. Incorporer 150 ml de farine pour commencer. Continuer à ajouter la farine petit à petit, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène et commence à se décoller des parois du bol. Si la pâte est trop collante, ajoutez le reste de farine, cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une pâte souple, mais non collante.
Pétrir la pâte :
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si vous utilisez un robot pâtissier avec crochet pétrisseur, pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes.
Laisser lever la pâte :
Placer la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Former les rouleaux :
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