Pain de viande Cracker Barrel – Une recette classique et réconfortante

Pour faire ce pain de viande, vous aurez besoin de deux œufs, de deux tiers de tasse de lait, de trente-deux craquelins Ritz écrasés et d’une demi-tasse d’oignon haché.

Vous aurez également besoin de quatre onces de cheddar fort râpé et d’une cuillère à café de sel.

Pour un assaisonnement supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café de poudre d’ail et une cuillère à café de sauce Worcestershire pour une saveur plus profonde.

Instructions étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Dans un grand bol, battez les œufs et le lait ensemble.

Ajoutez les craquelins écrasés, l’oignon haché, le cheddar râpé, le sel et les assaisonnements supplémentaires de votre choix. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Ajoutez le bœuf haché au mélange et remuez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le pain de viande dense.

Transférez le mélange dans un moule à pain graissé et façonnez-le en un pain ferme et uniforme.

Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ cinquante minutes. Si vous souhaitez ajouter un glaçage, mélangez du ketchup avec un peu de cassonade et de sauce Worcestershire, puis étalez-le sur le pain de viande pendant les quinze dernières minutes de cuisson.

Une fois le pain de viande bien cuit, laissez-le reposer cinq à dix minutes avant de le trancher. Cela permettra de conserver son jus et de le découper plus facilement en portions égales.

Suggestions de présentation

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