Pain ciabatta facile et économique

Bien sûr ! Voici un article engageant et appétissant pour accompagner la recette du pain ciabatta facile et économique — une merveille de la boulangerie italienne, désormais accessible à tous, même sans expérience.

🥖 Pain ciabatta : la recette facile et économique pour un pain maison croustillant et alvéolé

Vous rêvez de réaliser un pain maison digne d’une boulangerie italienne… sans équipement professionnel ni des heures de pétrissage ? Bonne nouvelle : le pain ciabatta, célèbre pour sa mie légère et ses belles alvéoles, peut se préparer facilement et à moindre coût chez vous.

Moins technique qu’il n’y paraît, ce pain rustique à la croûte dorée et au cœur moelleux est idéal pour les sandwichs, les bruschettas ou simplement avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Et grâce à cette recette simple et économique, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base et d’un peu de patience.

🇮🇹 Un pain emblématique venu d’Italie

La ciabatta, qui signifie « pantoufle » en italien (en raison de sa forme aplatie), est un pain apparu dans les années 1980 pour concurrencer la baguette française. Depuis, il a conquis les tables du monde entier grâce à sa mie aérée, sa croûte fine et croustillante, et sa capacité à s’adapter à tous les repas.

🧾 Ingrédients (pour 2 petits pains ciabatta)

• 350 g de farine T65 (ou farine tout usage)
• 270 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Activer la levure

Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.

2. Préparer la pâte (sans pétrissage)

Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange eau/levure et l’huile d’olive. Mélangez à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte collante. Ne pétrissez pas ! Couvrez et laissez lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud.

3. Façonner sans dégazer

Farinez généreusement le plan de travail. Renversez doucement la pâte (elle est très souple, c’est normal), saupoudrez encore un peu de farine dessus. Coupez-la en deux morceaux allongés, sans trop manipuler. Déplacez-les délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.