Pain aux lentilles avec sauce au yogourt

1. Faites tremper les lentilles dans 700 ml d’eau pendant 8 heures.
2. Ajouter 100 ml d’eau et mélanger les lentilles jusqu’à consistance lisse.
3. Incorporer progressivement l’huile d’olive.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, le curcuma, la coriandre moulue, la levure chimique et la cosse de psyllium.
5. Mélangez les ingrédients secs avec le mélange de lentilles, assaisonnez de sel et ajustez la consistance avec de la farine de riz si nécessaire.
6. Incorporer le jus de citron.
7. Graisser un moule à pain et y verser la pâte aux lentilles.
8. Garnir de graines de tournesol et de sésame.
9. Cuire au four à 200 degrés C (environ 400 degrés F) pendant 60 minutes.
10. Pour la sauce au yogourt, mélangez le yogourt grec avec du concombre haché, de l’aneth et du sel, puis incorporez l’ail sec.
11. Servir le pain aux lentilles refroidi avec une sauce au yaourt.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 8 heures 70 minutes (y compris le trempage)
Portions : Environ 8 tranches Informations nutritionnelles
: Riche en protéines et en fibres, faible en calories, sans gluten.

Comment servir

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