Muffins aux légumes et au fromage : un goûter maison que tout le monde adore !

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) et graisser un moule à muffins ou le garnir de caissettes en papier.

Dans un bol, mélanger la courgette, la pomme de terre et la carotte râpées.

Ajouter les œufs et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter le fromage, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Remplir les moules à muffins aux deux tiers.

Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fermes.

Laisser tiédir et déguster !