Gâteau au fromage frais (recette)

Ingrédients :

• 190 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 200 g de beurre, à température ambiante
• 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)

• 4 œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 320 g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 boîte de lait concentré non sucré (environ 200 ml)

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Préparation :

Fouettez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Incorporez progressivement le lait concentré sucré tout en continuant de fouetter, en veillant à ce qu’il soit parfaitement incorporé.

Ajoutez les œufs et la vanille :

Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le lait concentré non sucré.

Tamisez la farine et la levure chimique ensemble trois fois afin d’obtenir un mélange léger et sans grumeaux.

Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange liquide à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Tranchez et savourez ce délice ! Bon appétit !