Morue au portugais

Nous prenons une grande casserole, versons l’huile d’olive et faisons sauter l’ail coupé en morceaux. Quand ils sont dorés, retirez-les du pot et versez l’oignon haché. Quand il commence à être doré, nous jetons la morue émiettée, que nous aurons séchée avec un chiffon, et nous retirerons tout. Rappelez-vous cette morue, mais vous l’achetez déjà dessaleté, vous devez la laisser dans l’eau au moins 36 heures avant de l’utiliser, en changeant l’eau toutes les 8 heures).

Laissez frire quelques minutes et ajoutez les jetons. Mettre le sel et le poivre au goût. Ensuite, nous jetons les œufs battus et enlevons tout, jusqu’à ce que l’œuf soit attaché aux autres ingrédients comme s’il s’agissait d’une brouille.

Rollaballo au fer
Saumon dans Salsa Verde
Nous dépoussiérons le mélange de morue avec du persil haché, remuons pendant une minute entière, versons des olives noires et le retirons du feu. Prêt à profiter.