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10 grammes de muesli croustillant
Une cuillère à café d’ édulcorant naturel selon votre goût
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Procédure
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Congelez les bananes à l’avance : coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Congelez-les pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement dures.
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Dans un blender puissant , ajoutez la banane congelée, le café instantané et le fromage à la crème (ou le yaourt).
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Ajoutez un peu d’édulcorant si vous souhaitez un goût plus sucré.
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Mixez par à-coups , en faisant des pauses régulières pour éviter la surchauffe, et poussez le mélange vers les lames. Continuez de mixer jusqu’à obtenir une crème lisse, épaisse et compacte , semblable à une glace à l’espresso.
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Transférez immédiatement la crème dans une petite tasse ou un cornet fait maison.
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Saupoudrez la surface de 15 grammes de muesli croustillant , en le répartissant uniformément pour créer un contraste agréable entre le côté crémeux et froid et le croustillant.
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Servir et consommer immédiatement , afin de préserver sa consistance épaisse et fraîche.
Conseils utiles pour sa conservation
Si vous préparez une grande quantité de glace, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au congélateur. Au moment de la servir, laissez-la simplement reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes : elle retrouvera ainsi sa texture onctueuse et crémeuse, sans qu’il soit nécessaire de la mixer à nouveau.
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Foire aux questions
- Quels sont les avantages de ce dessert par rapport à la crème glacée traditionnelle ?
Ce dessert est une alternative saine à la crème glacée traditionnelle. Il est préparé avec des ingrédients naturels, comme la banane congelée, et ne contient ni sucres raffinés ni crème. Il convient aux personnes suivant un régime à faible indice glycémique, qui maintiennent un bon équilibre insulinique postprandial, ainsi qu’à celles qui privilégient une alimentation végétale ou riche en aliments fonctionnels. - Quels sont les principaux ingrédients de ce dessert ?
Les principaux ingrédients sont une banane congelée, du café instantané, du fromage frais léger ou du yaourt nature, du granola croustillant et des pépites de chocolat noir. - Comment conserver ce dessert ?
Si vous en préparez une grande quantité, vous pouvez conserver la glace au congélateur dans un récipient hermétique. Au moment de la déguster, laissez-la simplement reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes : elle retrouvera ainsi sa texture onctueuse et crémeuse, sans qu’il soit nécessaire de la mixer à nouveau.
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