Le secret de la cuisson du riz que vous utilisez

Rincer le riz :

Rincez votre riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne devienne trop collant.

Mesurer l’eau :

Utilisez le bon rapport eau/riz pour votre type de riz :

Pour le riz blanc : 1 tasse de riz pour 1 ½ tasse d’eau.
Pour le riz brun : 1 tasse de riz pour 2 tasses d’eau.
Pour le riz jasmin ou basmati : 1 tasse de riz pour 1 ¾ tasse d’eau.
Faire bouillir l’eau : Porter l’eau à ébullition dans une casserole avec un couvercle hermétique. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de beurre ou d’huile pour plus de saveur si désiré.

Ajoutez le riz : Une fois l’eau bouillante, ajoutez votre riz rincé et remuez brièvement pour éviter qu’il ne colle.

Laisser mijoter et couvrir : Réduire le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Laisser mijoter doucement, sans déranger, pendant la durée suivante :

Riz blanc : 18-20 minutes
Riz brun : 40-45 minutes
Riz jasmin ou basmati : 12-15 minutes
Laissez reposer : Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant environ 5 minutes. Cela permet au riz de se raffermir et de le faire gonfler plus facilement.

Aérer et servir : Utiliser une fourchette pour aérer délicatement le riz, en séparant les grains. Servir immédiatement
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