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🥬🍳 Le chou aux œufs, meilleur que la viande : une recette saine, savoureuse et surprenante !
Vous cherchez une alternative saine, économique et délicieuse à la viande ? Ne cherchez plus, le chou aux œufs est fait pour vous ! Ce plat simple et traditionnel, souvent sous-estimé, combine la douceur et le croquant du chou avec la richesse protéinée des œufs, pour un résultat étonnamment savoureux et nourrissant.
Dans cet article, découvrez pourquoi le chou aux œufs peut devenir votre nouveau plat favori, ainsi qu’une recette facile à réaliser chez vous.
Pourquoi choisir le chou aux œufs ?
Une alternative nutritive à la viande
- Riche en protéines : Les œufs sont une source de protéines complètes, essentielles pour la construction musculaire et la satiété.
- Fibre et vitamines : Le chou apporte des fibres, des vitamines C et K, ainsi que des antioxydants bénéfiques pour la santé.
- Faible en gras saturés : Contrairement à certaines viandes, ce plat est léger et bon pour le cœur.
- Facile à digérer : Le chou aux œufs est plus doux pour l’estomac et peut convenir à ceux qui cherchent à limiter leur consommation de viande.
Recette facile du chou aux œufs
Ingrédients
- 1 chou moyen (vert, blanc ou chou frisé)
- 4 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (persil, ciboulette)
- (Optionnel) une pincée de paprika ou de curry pour relever le goût
Préparation
- Préparer le chou :
Lavez le chou et coupez-le en fines lamelles. Faites-le blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée pour enlever son amertume, puis égouttez-le. - Cuire l’oignon :
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. - Ajouter le chou :
Incorporez le chou dans la poêle et faites-le sauter quelques minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs. -
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