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Pas de tomate ? Ajoutez des dés de poivron rouge pour la couleur et le croquant.
Quel est le meilleur surimi pour cette recette ?
Le surimi est au cœur de cette salade, il mérite donc toute votre attention. Pour une meilleure tenue à la découpe, les bâtonnets de surimi sont idéaux. Ils apportent aussi une texture légèrement plus ferme. Si vous préférez quelque chose de plus doux et facile à intégrer, le surimi râpé fonctionne tout aussi bien.
Voici quelques conseils pour bien le choisir :
Lisez les étiquettes : plus le taux de poisson est élevé, meilleure sera la qualité.
Évitez les surimis trop sucrés : certains contiennent du sucre ajouté qui peut déséquilibrer le goût.
Privilégiez les marques reconnues pour leur traçabilité et leur qualité constante.
Et si vous avez envie de varier un peu, sachez que vous pouvez aussi utiliser du crabe en boîte, des crevettes froides, ou même du tofu mariné pour une version végétarienne.
Ustensiles de cuisine nécessaires
Les indispensables
Pas besoin d’équipement compliqué ici. Vous aurez simplement besoin de :
Une grande casserole pour cuire les pâtes.
Une casserole moyenne pour cuire les œufs.
Une passoire pour égoutter les pâtes.
Un grand saladier pour tout assembler.
Un bon couteau et une planche à découper.
Optionnels mais pratiques
Si vous voulez gagner du temps ou rendre le processus encore plus fluide :
Une mandoline pour couper les légumes plus rapidement.
Un coupe-œuf pour des tranches régulières.
Une spatule souple pour mélanger la salade sans l’écraser.
Vous voyez, rien de compliqué. Il suffit de quelques ingrédients simples, d’un peu d’organisation, et vous voilà avec une salade fraîche et délicieuse. Dans la prochaine partie, on passe à la préparation pas à pas, avec tous mes conseils pour réussir cette recette à tous les coups.
Comment préparer la salade de pâtes au surimi et œufs durs
Maintenant que vous avez tous vos ingrédients sous la main et vos ustensiles prêts, passons à la préparation. Rien de compliqué ici, juste quelques étapes simples pour assembler une salade fraîche, colorée et savoureuse. Suivez-moi pas à pas, et vous verrez, cette recette va vite devenir un classique chez vous.
Étape 1 – Cuire les pâtes
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau bien salée. N’hésitez pas à saler généreusement, c’est ce qui va donner du goût à vos pâtes dès la cuisson.
Versez les pâtes une fois l’eau bouillante et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes. L’astuce ici, c’est de ne pas trop les cuire. On veut des pâtes al dente, qui gardent une belle tenue une fois refroidies.
Dès qu’elles sont prêtes, égouttez-les rapidement puis rincez-les sous l’eau froide. Ce petit choc thermique va stopper la cuisson et les refroidir en même temps. Réservez-les de côté dans un saladier.
Étape 2 – Cuire les œufs durs
Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez préparer les œufs. Mettez-les dans une casserole d’eau froide, puis portez doucement à ébullition. Une fois l’eau en train de bouillir, comptez 10 minutes de cuisson.
Astuce : pour éviter que les œufs ne se fissurent, ajoutez une pincée de sel ou un trait de vinaigre dans l’eau.
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