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Bien sûr ! Voici un article alléchant et facile à lire autour de votre recette de glace maison :
🍨 J’ai juste fouetté de la crème avec du lait concentré, je l’ai congelée… et j’ai obtenu une délicieuse glace « Plombir » !
Et si vous pouviez préparer une glace maison, ultra onctueuse, sans sorbetière, sans ingrédients compliqués, et en quelques minutes seulement ? C’est exactement ce que promet la fameuse glace Plombir, un dessert crémeux d’origine russe qui rappelle la texture fondante de la crème glacée artisanale.
La bonne nouvelle ? Elle se prépare avec seulement 2 ingrédients : de la crème liquide et du lait concentré sucré. Le reste, c’est de la magie… et un peu de congélation. Résultat : une glace veloutée, douce et délicatement sucrée, parfaite pour les grandes chaleurs ou une envie subite de dessert fait maison.
🇷🇺 Qu’est-ce que la glace Plombir ?
La glace Plombir (Пломбир) est une spécialité russe inspirée des glaces françaises “plombières”, réputées pour leur richesse et leur texture crémeuse. Elle contient traditionnellement plus de crème et de matière grasse que les glaces classiques, ce qui lui donne un goût intense et une texture incroyablement fondante, sans paillettes de glace.
🍶 Ingrédients (pour environ 1 L de glace)
- 400 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30 % de MG)
- 200 ml de lait concentré sucré
- (Optionnel) 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zestes de citron/orange
- (Facultatif) Fruits, chocolat, noix ou coulis pour personnaliser
👩🍳 Préparation – en 3 étapes simples
- Fouettez la crème
Versez la crème liquide bien froide dans un saladier. À l’aide d’un batteur électrique, montez-la en chantilly souple, mais pas trop ferme (texture mousseuse idéale). - Incorporez le lait concentré
Ajoutez progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant délicatement à la spatule. Vous pouvez également ajouter de la vanille ou tout autre arôme à cette étape. - Mettez au congélateur
Versez la préparation dans un bac hermétique. Lissez la surface. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).
🎉 Astuce : Remuez une ou deux fois pendant la congélation pour encore plus d’onctuosité (facultatif mais conseillé si vous n’avez pas de sorbetière).
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