J’ai fait tremper mes baies dans de l’eau salée et j’ai vu sortir des trucs blancs et frétillants. Est-ce que je devrais les jeter ?

Vous pouvez généralement encore utiliser les baies si :

Seules quelques larves sont présentes

Les baies sont encore fermes

Il n’y a ni moisissures ni mauvaise odeur

La texture est encore normale après rinçage

Beaucoup de gens les rincent simplement abondamment après les avoir fait tremper et continuent de les utiliser en cuisine ou en pâtisserie.

La chaleur tue également les micro-organismes restants, c’est pourquoi les baies utilisées dans :