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Bien sûr ! Voici un article gourmand et chaleureux autour de cette délicieuse recette de génoise aux épices roulée à la confiture d’agrumes, parfaite pour les fêtes.
🎄 Génoise aux Épices et Roulée à la Confiture d’Agrumes : Un Dessert Festif et Réconfortant
Quand les fêtes de fin d’année approchent, on rêve de parfums chauds, de douceurs maison et de desserts qui réchauffent le cœur. Oubliez un instant la traditionnelle bûche au chocolat : voici une alternative originale, légère et pleine de caractère – la génoise aux épices roulée à la confiture d’agrumes. Un dessert moelleux, parfumé et visuellement élégant, parfait pour terminer un repas de fête sur une touche fruitée et épicée.
✨ Un roulé de Noël pas comme les autres
Cette génoise festive est infusée d’épices chaleureuses – cannelle, muscade, gingembre – qui évoquent instantanément l’ambiance de Noël. Elle est ensuite garnie de confiture d’agrumes (orange, mandarine ou citron selon vos goûts), pour une explosion de fraîcheur acidulée en bouche.
Le résultat ? Une bûche roulée légère, raffinée et délicieusement parfumée, parfaite pour ceux qui recherchent une alternative moins sucrée, mais tout aussi festive, aux bûches traditionnelles.
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Pour la génoise épicée :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 à 250 g de confiture d’agrumes (orange amère, mandarine, citron ou mélange maison)
- (Optionnel) Zeste d’orange ou citron bio pour renforcer l’arôme
Pour la finition :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Écorces d’oranges confites, zestes frais ou quelques étoiles de badiane pour la déco
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparez la génoise
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les épices, puis la farine et la levure tamisées.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Cuisson
- Versez la pâte sur la plaque et étalez-la uniformément.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit souple au toucher et légèrement dorée.
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