Gâteau Nuage au Yogourt – Une Légèreté Gourmande !

Préparation du Gâteau Nuage au Yogourt
1. Préchauffez le Four
La première étape est de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez un moule rond ou à charnière, de préférence de 22 à 24 cm de diamètre, pour éviter que le gâteau ne déborde pendant la cuisson.

2. Préparez l’Appareil à Gâteau
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et légèrement mousseux. C’est à ce moment que vous ajoutez le yogourt nature et l’huile végétale, puis vous mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées, petit à petit. Tamiser la farine et la levure permet d’éviter les grumeaux et garantit une pâte plus légère et aérée. À cette étape, vous pouvez également ajouter le zeste d’un citron pour une touche de fraîcheur, ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour une note douce et sucrée. Ces deux options sont totalement optionnelles, mais elles apporteront une profondeur de goût qui ravira vos invités.

3. Montez les Blancs en Neige
Dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. L’astuce ici est de les monter correctement, car cela donnera la légèreté du gâteau. L’air emprisonné dans les blancs d’œufs contribuera à la texture moelleuse du gâteau.