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Bien sûr ! Voici un article gourmand et instructif pour ta recette de gâteau éponge maison sans levure chimique :
Gâteau éponge maison parfait (sans levure chimique) : la recette simple et légère
Le gâteau éponge est un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa texture légère, aérienne et délicate. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible de réaliser un gâteau éponge parfait sans utiliser de levure chimique ? Grâce à quelques astuces simples, vous obtiendrez une pâte qui monte naturellement, idéale pour des desserts moelleux et savoureux.
Pourquoi un gâteau éponge sans levure chimique ?
La levure chimique est souvent utilisée pour faire gonfler les gâteaux, mais elle peut parfois donner un goût légèrement chimique ou altérer la texture. Le gâteau éponge, lui, doit sa légèreté à la bonne incorporation d’air dans les œufs, qui agit comme agent levant naturel. Cette méthode traditionnelle permet d’obtenir un gâteau plus sain, plus digeste et tout aussi délicieux.
Recette du gâteau éponge sans levure chimique
Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
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