Gardez précieusement cette recette, c’est un véritable trésor. Je l’ai envoyée à tous ceux qui m’ont accueilli.

Cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée et assaisonnée, si désiré (vous pouvez le faire à la vapeur ou à l’eau bouillante).
Cuire les carottes à la vapeur ou à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Dans un robot culinaire ou un mixeur puissant, mélanger le poulet effiloché, les carottes coupées en dés, le fromage frais, la mayonnaise, l’ail (si vous en utilisez) et un filet d’huile d’olive ou de jus de citron.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Saler et poivrer à votre goût.
Servir froid avec du pain grillé, des gressins, du pain pita ou des crackers.