Gardez précieusement cette recette, c’est un véritable trésor. Je l’ai envoyée à tous ceux qui m’ont accueilli.

Ingrédients:1 poitrine de poulet cuite
2 carottes moyennement cuites
2 cuillères à soupe de fromage à la crème ou de ricotta
2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif pour ajouter plus de crème)
1 gousse d’ail (facultatif)
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive ou de jus de citron pour une touche spéciale
Instructions :Cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée et épicée (vous pouvez le faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante).
Faire bouillir ou blanchir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dans un robot culinaire ou un blender puissant, mélanger le poulet effiloché, les carottes hachées, le fromage frais, la mayonnaise, l’air (si vous en utilisez) et un filet de fumée ou de jus de citron.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonner de sel et de poivre.
Je l’ai servi froid avec du pain grillé, des gressins, du pain pita ou des crackers.