Galettes de viande au fromage et sauce crémeuse : le plat réconfortant par excellenceÉpiceries En matière de repas copieux et réconfortants, peu de plats peuvent rivaliser avec la magie des steaks hachés au fromage, nappés d’une sauce crémeuse et savoureuse. Dorés à l’extérieur, fondants à l’intérieur et nappés de fromage fondu bouillonnant, ces steaks offrent l’équilibre parfait entre rustique et gourmandise. Qu’on les considère comme un croisement entre un pain de viande, un steak Salisbury ou un ragoût, ils incarnent tout ce que nous aimons dans la cuisine réconfortante : des saveurs riches, des textures onctueuses et un attrait familial qui les rend inoubliables

Pour la garniture :

1½ tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)

Persil frais haché (pour la garniture)

Recette étape par étape

Étape 1 : Préparez les galettes

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, les œufs, l’oignon, l’ail, le lait et les assaisonnements. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène, en veillant à ne pas trop travailler la viande. Façonner en galettes épaisses.

Étape 2 : Faire dorer les galettes

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d’huile. Saisir les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais pas complètement cuits. Transférer dans un plat allant au four.

Étape 3 : Préparez la sauce

Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant pour obtenir un roux et cuire 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon de bœuf en fouettant, puis ajouter la crème. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Assaisonner de sauce Worcestershire, de sel et de poivre.