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Faites cuire le blé, puis préparez la pâte brisée et la crème de ricotta. À Pâques, la pastiera est incontournable 😍 La recette pas à pas :
Ingrédients:
– Pour la pâte brisée :
500 g de farine 00
300 g de beurre ou de saindoux
20 g de miel
190 g de sucre
1 gros œuf
Zeste d’une orange
Zeste de 1 citron
– Pour la crème de blé :
300 ml de lait
Zeste de 1 citron
50 g de beurre
580 g de blé cuit
– Pour la garniture :
300 g de ricotta de brebis
100 g de fruits confits
160 g de sucre
4 œufs
2 jaunes d’œufs
Eau de fleur d’oranger au goût
Zeste de 1 citron
Zeste d’une orange
– En outre:
Beurre ou saindoux pour le moule
Farine pour le moule
Préparation:
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