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Recette Gourmande : Crevettes en Croûte de Pâte Feuilletée
Un apéritif chic ou une entrée croustillante qui impressionne à coup sûr !
Une bouchée de raffinement
Vous cherchez une idée originale pour surprendre vos invités ? Les crevettes en croûte de pâte feuilletée sont la recette parfaite. À la fois élégantes, savoureuses et simples à préparer, elles font toujours sensation à table, que ce soit pour un dîner raffiné, un apéro dinatoire ou un buffet de fêtes.
Le croquant doré de la pâte feuilletée rencontre la tendreté parfumée des crevettes : un duo irrésistible !
📝 Ingrédients (pour 12 pièces)
- 12 grosses crevettes crues décortiquées (la queue peut rester pour la présentation)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé (ou coriandre selon les goûts)
- 1 jaune d’œuf battu (pour dorer)
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) un peu de piment doux ou paprika
🍽️ Préparation
1. Mariner les crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre et les épices si désiré.
Laissez mariner 15 à 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
2. Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie, découpez des bandes fines (environ 1 cm de largeur et 20 cm de longueur).
3. Enrouler les crevettes
Prenez une crevette et enroulez-la d’une bande de pâte feuilletée en spirale, en commençant par la tête et en laissant dépasser la queue pour l’esthétique.
Répétez l’opération pour toutes les crevettes.
4. Dorer et enfourner
Disposez les crevettes enroulées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les délicatement de jaune d’œuf pour une belle dorure.
Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
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