Côtes levées au barbecue !!

Côtes levées au barbecue : la recette incontournable pour un festin plein de saveurs

Quand l’été s’installe, rien ne vaut un bon barbecue entre amis ou en famille. Et parmi les stars incontestées des grillades, les côtes levées au barbecue occupent une place de choix. Tendres, juteuses et parfaitement caramélisées, elles font l’unanimité à chaque fois. Avec leur goût fumé, leur marinade savoureuse et leur cuisson lente, ces côtes levées transforment n’importe quel repas en véritable fête gourmande.

Pourquoi craquer pour les côtes levées au barbecue ?

• Une viande fondante qui se détache facilement de l’os
• Une explosion de saveurs grâce à la marinade et à la cuisson au feu de bois ou charbon
• Un plat convivial, parfait pour partager un moment chaleureux
• La possibilité de varier les épices et sauces selon vos envies
• Une recette idéale pour profiter pleinement de l’été et des beaux jours

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1,2 à 1,5 kg de côtes levées de porc
• 4 cuillères à soupe de sauce barbecue (maison ou du commerce)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparez la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, l’huile d’olive, le miel, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le piment, le sel et le poivre.

2. Enrobez généreusement les côtes levées de cette marinade.
Placez-les dans un plat, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.