Côtes levées au barbecue !!

3. Préchauffez votre barbecue à feu moyen.

4. Déposez les côtes levées sur la grille et laissez cuire doucement pendant 1h30 à 2h, en les retournant régulièrement.
Arrosez-les régulièrement avec le reste de marinade pour obtenir une belle caramélisation.

5. Pour finir, augmentez un peu la chaleur ou placez les côtes près des braises pour les saisir quelques minutes et leur donner une croûte croustillante.

Astuces pour réussir vos côtes levées au barbecue

• Utilisez un feu indirect pour éviter que la viande ne brûle trop vite.
• Si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez terminer la cuisson au four à 180°C en couvrant les côtes de papier aluminium.
• Servez avec des légumes grillés, du maïs en épi, ou une salade fraîche pour équilibrer le repas.
• N’hésitez pas à préparer une sauce barbecue maison pour accompagner vos côtes levées.

Conclusion

Les côtes levées au barbecue sont la promesse d’un repas gourmand, convivial et chargé de souvenirs d’été. Leur cuisson lente, associée à une marinade riche en épices et douceur, donne une viande tendre à souhait, pleine de goût. Que ce soit pour un pique-nique, une fête ou un simple repas en famille, cette recette est un must-have pour tous les amateurs de grillades.

Alors, allumez le barbecue, sortez les côtes levées et préparez-vous à un festin mémorable !