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Bien sûr ! Voici un article chaleureux et appétissant pour mettre en valeur la recette de la copieuse soupe aux légumes :
🥣 Copieuse Soupe aux Légumes : Une Recette Riche, Réconfortante et Pleine de Bienfaits
Quand les journées sont fraîches, qu’on a besoin de réconfort ou tout simplement envie de manger sainement sans se compliquer la vie, rien ne vaut une copieuse soupe aux légumes. Nourrissante, colorée, et ultra simple à préparer, elle réunit tout ce qu’on aime : des légumes de saison, des saveurs généreuses, et une bonne dose de réconfort dans chaque cuillerée.
C’est un plat complet, équilibré, économique — et surtout, jamais ennuyeux. Parfaite pour le dîner ou comme repas du midi avec une tranche de pain grillé !
🥕 Pourquoi on l’adore :
- ✅ Riche en fibres et en vitamines, idéale pour l’énergie et la digestion
- ✅ Personnalisable à volonté, avec les légumes que vous avez sous la main
- ✅ Satisfaisante et copieuse, elle cale vraiment l’estomac sans alourdir
- ✅ Parfaite en batch cooking : elle se garde plusieurs jours et se congèle très bien
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 bols généreux)
Les quantités peuvent varier selon vos goûts ou ce que vous avez dans le frigo :
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 1 poireau ou 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate ou 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 poignée de haricots verts ou petits pois
- 1 litre d’eau ou de bouillon (légumes ou volaille)
- Herbes : thym, laurier, persil, ou herbes de Provence
- Huile d’olive, sel, poivre
👩🍳 Préparation étape par étape
- Lavez, épluchez et découpez tous les légumes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les autres légumes, mélangez 2 à 3 minutes pour les faire légèrement dorer.
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