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Bien sûr ! Voici un article frais, pratique et zéro déchet autour des pelures de limoncello — parfait pour en tirer encore plus de goût et de plaisir :
🍋 Comment réutiliser les pelures de limoncello pour faire de la limonade fraîche… et bien plus encore !
Si vous avez déjà préparé du limoncello maison, vous savez qu’on n’utilise que le zeste des citrons, souvent trempé dans de l’alcool pour en extraire l’arôme. Mais une fois cette étape terminée, une question revient toujours : que faire des pelures restantes ?
Ne les jetez surtout pas ! Elles regorgent encore de saveur, d’huile essentielle et de fraîcheur. Voici quelques idées malines et délicieuses pour réutiliser les pelures de limoncello — à commencer par une limonade maison ultra rafraîchissante.
🧊 1. Limonade fraîche aux pelures de limoncello
🧾 Ingrédients :
- Pelures de 5 à 6 citrons (ayant servi au limoncello)
- 1 L d’eau filtrée
- 2 à 3 c. à soupe de sucre ou de miel (selon goût)
- Jus d’1 citron frais (facultatif pour plus d’acidité)
- Feuilles de menthe ou basilic (optionnel)
👩🍳 Préparation :
- Faites bouillir l’eau, puis ajoutez-y les pelures.
- Laissez infuser 10 à 15 minutes hors du feu, à couvert.
- Filtrez, ajoutez le sucre (ou miel) pendant que c’est encore tiède.
- Laissez refroidir au frais, puis ajoutez éventuellement le jus de citron et des glaçons.
💡 Résultat : une limonade subtilement parfumée, légèrement amère et citronnée, parfaite pour l’été !
🍬 2. Zestes confits anti-gaspi
Utilisez les pelures de limoncello pour faire des zestes confits au sucre, parfaits pour les desserts ou à grignoter comme des bonbons naturels.
Astuce :
- Faites blanchir les pelures 2 fois à l’eau bouillante pour enlever l’amertume.
- Faites-les cuire ensuite dans un sirop (eau + sucre) pendant 30 minutes.
- Égouttez, roulez dans du sucre et laissez sécher. Un délice !
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