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Avec plaisir ! Voici un article clair et inspirant sur :
Comment préparer du « pain sain » sans farine, levure et gluten 🍞🌿
Le pain fait partie intégrante de notre alimentation, mais de plus en plus de personnes cherchent des alternatives plus saines, sans gluten, sans levure ou sans farine raffinée. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de préparer un pain nutritif, digeste et délicieux, sans utiliser de farine ni de levure, et en conservant une texture agréable.
Voici comment réaliser chez vous un pain sain, parfait pour accompagner vos repas, vos tartines du matin ou même comme en-cas protéiné.
Pourquoi opter pour un pain sans farine, levure et gluten ?
Ce type de pain est idéal pour :
- Les personnes intolérantes ou sensibles au gluten
- Ceux qui souhaitent éviter les farines industrielles
- Réduire la charge glycémique de leur alimentation
- Favoriser une digestion plus légère
- Consommer plus de fibres, de bons gras et de protéines végétales
Ingrédients de base
La star de ce pain, ce sont les graines, les oléagineux et parfois les flocons d’avoine sans gluten. Voici une base simple :
🌾 Ingrédients (pour un petit moule à cake)
- 100 g de flocons d’avoine sans gluten (ou graines de sarrasin concassées)
- 50 g de graines de chia
- 60 g de graines de lin
- 60 g de graines de tournesol
- 40 g de graines de courge
- 40 g de noisettes, noix ou amandes concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel (facultatif)
- 350 ml d’eau tiède
Étapes de préparation
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Ajoutez l’huile, l’eau tiède et le sirop si vous en utilisez.
- Mélangez bien pour former une pâte épaisse. Laissez reposer 1 heure à température ambiante (les graines vont absorber l’eau et lier la pâte).
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé. Tassez bien avec une spatule.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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