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Avec plaisir ! Voici un article gourmand et parfumé autour de la citronnelle, avec une recette simple à la clé :
Citronnelle incroyablement délicieuse : aromatique, fondante en bouche. Découvrez une recette simple et savoureuse !
La citronnelle est bien plus qu’une herbe aromatique exotique. Avec son parfum frais, citronné et légèrement poivré, elle apporte une touche unique aux plats salés comme sucrés. Longtemps utilisée en cuisine asiatique, elle gagne aujourd’hui en popularité dans le monde entier pour son goût raffiné et ses bienfaits digestifs.
Mais ce que beaucoup ignorent, c’est qu’on peut la cuisiner de façon à la rendre fondante en bouche, presque confite… Et ce, avec une recette simple et irrésistiblement parfumée !
🌿 Pourquoi la citronnelle est un trésor en cuisine
- Arôme frais et puissant
- Aide à la digestion
- Effet anti-inflammatoire naturel
- Se marie parfaitement avec : gingembre, lait de coco, volaille, poisson, citron, ail…
🍲 Recette simple : Poulet fondant à la citronnelle et au lait de coco
Une recette rapide, pleine de saveurs, où la citronnelle devient douce, parfumée et tendre.
🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 2 blancs de poulet (ou cuisses désossées)
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 morceau de gingembre frais (1 cm, râpé)
- 1 cuillère à soupe d’huile (sésame ou tournesol)
- Sel, poivre, jus de citron (optionnel)
- Coriandre ou basilic thaï (pour servir)
👨🍳 Préparation :
- Préparer la citronnelle : retirez les feuilles extérieures dures, puis émincez finement le cœur tendre de la tige (ou écrasez-la légèrement si vous comptez la retirer après cuisson).
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