Choux à la crème vanille & garniture chantilly**

🍳 Étape 1 : Préparer la pâte à choux

1. Dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.
2. Hors du feu, ajoute la farine d’un seul coup. Mélange énergiquement.
3. Remets sur feu moyen et **dessèche la pâte** 1 à 2 minutes (elle doit former une boule qui se détache des parois).
4. Hors du feu, ajoute les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être lisse, souple mais pas liquide.
5. Dresse des petits tas (ou boules) sur une plaque recouverte de papier cuisson (à la poche ou à la cuillère).
6. **Cuire à 180°C pendant 25 à 30 min**, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. **NE PAS ouvrir le four pendant la cuisson !**
7. Laisse refroidir sur une grille.