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Avec plaisir ! Voici un article accrocheur et appétissant pour accompagner la recette, en mettant en avant l’astuce du chef coréen :
🇰🇷 C’est un chef coréen qui m’a appris cette astuce pour le porc… et depuis, je ne le cuisine plus autrement !
Vous pensez avoir déjà goûté à toutes les façons possibles de préparer du porc ? Attendez de découvrir cette astuce simple, transmise par un chef coréen, qui transforme une viande ordinaire en un plat savoureux, fondant et plein de caractère — en un temps record !
🔥 Une astuce express, un goût incroyable
Tout a commencé dans une petite cuisine de Séoul, où un chef coréen passionné m’a montré une technique aussi rapide qu’efficace : faire mariner le porc dans un mélange à base de sauce soja, ail, sucre brun, huile de sésame et un ingrédient secret… du jus de poire asiatique 🍐 !
Ce fruit, souvent utilisé dans la cuisine coréenne, attendrit la viande naturellement et lui donne une légère douceur irrésistible. En moins de 30 minutes de marinade, le porc devient tendre, juteux, et parfaitement caramélisé à la cuisson.
🧄 Ingrédients de base (pour 2 à 3 personnes) :
- 400 g de porc (échine, filet ou poitrine tranchée finement)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 3 c. à soupe de jus de poire asiatique (ou de poire râpée filtrée)
- Poivre, graines de sésame, oignons verts pour la finition
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