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Avec plaisir ! Voici un article captivant et chaleureux autour du thème :
« C’est la seule façon de préparer un gâteau luxuriant. J’ai enfin trouvé une bonne recette »
🍰 C’est la seule façon de préparer un gâteau luxuriant. J’ai enfin trouvé une bonne recette !
On en a tous goûté un, un jour.
Ce gâteau incroyablement moelleux, fondant, presque nuageux… si doux en bouche qu’on se demande :
“Comment ils ont fait ça ?!”
Eh bien après des années à tester, rater, ajuster et espérer, j’ai enfin trouvé LA recette parfaite.
Oui, celle qui donne un gâteau vraiment luxuriant, généreux, aéré, et surtout inoubliable.
Et aujourd’hui, je vous la partage.
✨ Le secret ? Une combinaison magique d’ingrédients simples… mais bien dosés.
Ce gâteau n’a rien d’ultra sophistiqué, et c’est justement ce qui le rend encore plus bluffant. Il repose sur quelques astuces clés que beaucoup de recettes négligent :
- Des blancs montés en neige
- Du yaourt ou de la crème épaisse pour une texture soyeuse
- Une cuisson douce et bien maîtrisée
- Et surtout : ne jamais trop mélanger la pâte une fois les blancs ajoutés
🎂 Recette du gâteau moelleux “luxuriant”
🛒 Ingrédients (pour un moule rond de 20 à 22 cm) :
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 1 pot de yaourt nature ou 100 ml de crème entière épaisse
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron ou extrait de vanille (facultatif)
👩🍳 Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante si possible).
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, puis le yaourt ou la crème. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige en 3 fois, en soulevant la pâte sans la casser.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
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