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🍌 Cake à la banane, noix et pépites de chocolat : le goûter moelleux, gourmand et irrésistible !
Envie d’un cake ultra moelleux, à la fois réconfortant et plein de saveurs ? Le cake à la banane, noix et pépites de chocolat coche toutes les cases : facile à préparer, délicieux, et parfait pour ne plus gaspiller vos bananes trop mûres.
Ce gâteau généreux allie la douceur de la banane, le croquant des noix, et la touche fondante des pépites de chocolat… Un vrai bonheur au petit-déjeuner, au goûter, ou pour accompagner une tasse de thé ou de café !
📝 Ingrédients (pour 1 cake, 8 parts environ)
- 3 bananes bien mûres (plus elles sont noires, meilleur sera le goût !)
- 2 œufs
- 100 g de sucre (roux de préférence)
- 60 g de beurre fondu ou d’huile végétale
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
- 1 pincée de sel
- 80 g de noix concassées (noix de Grenoble, pécan ou autres)
- 80 g de pépites de chocolat noir ou au lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
- (Optionnel) 1 c. à café de cannelle pour une touche épicée
👩🍳 Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier cuisson.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel et cannelle si utilisée.
- Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les noix concassées et les pépites de chocolat. Gardez-en quelques-unes pour décorer le dessus.
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