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Gâteau Paradis sur Terre : un nuage de douceur à chaque bouchée 🌸🍰
Vous cherchez un dessert à la fois léger, aérien et délicieusement gourmand ? Ne cherchez plus, le Gâteau Paradis sur Terre est la réponse parfaite ! Ce gâteau emblématique séduit par sa texture moelleuse et fondante, presque comme un nuage, qui fond sur la langue. Idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner un thé ou un café, il est simple à préparer et ravira petits et grands.
Dans cet article, découvrez la recette classique du Gâteau Paradis sur Terre, ses secrets de préparation et quelques astuces pour le personnaliser.
🍰 Qu’est-ce que le Gâteau Paradis sur Terre ?
Ce gâteau est un classique de la pâtisserie française qui se caractérise par une pâte légère, souvent réalisée avec des blancs en neige, ce qui lui confère un moelleux incomparable. Sa simplicité cache une vraie maîtrise : il faut obtenir un équilibre parfait entre légèreté et goût, sans être trop sec.
🛒 Ingrédients (pour un moule de 20 cm)
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron ou d’une orange (optionnel, pour parfumer)
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préchauffez le four
- À 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
2. Montez les blancs en neige
- Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement 60 g de sucre pour les serrer et les rendre brillants.
3. Préparez la pâte
- Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la farine tamisée, puis le beurre fondu refroidi.
- Ajoutez le zeste d’agrumes si vous le souhaitez.
4. Incorporez les blancs en neige
- Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la pâte pour ne pas les casser.
5. Enfournez
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
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